İnanamıyorum kendime 🙈 yeni öğreniyorum ama lezzetli oluyoor ;) evlenmeden önce ilk yengem yaparken baktığım püfleri annemden öğrendiğim ve evlendikten sonra yaptığım birşeydi ve daha önce kimse tatmamıştı 🌸❤️Mr.İNCE den başka :)) geçen arkadaşlarıma yaptım çok beğenildi tarif istenildi buraya da ekleyeyim dedim ;)
malzeler:
8 çay bardağı köftelik bulgur (kişi başına 1 çay bardağı şeklinde)
1tatlı kaşığı tuz ( salçanın tuzuna göre değişir )
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı pulbiber
1tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
3 domates
3 salatalık
orta boy marul
6 dal karalahana
1 demet maydanoz
3 tane yeşil soğan
limon veya nar ekşisi
2 su bardağı zeytin yağ
Sıcak su ıslatmak için
yapılışı :
Bulgurun içine salça ve tüm baharatları koyuyoruz ( baharatlar damak zevkinizi göre artırılabilir azaltılabilir) ve bulguru ıslarken fazla suyla ıslatmamak 1. püf noktası döktüğünüzde karıştırdığınızda su görünmeyecek hemen o an çektiği kadar ağzını kapatıyoruz. malzemeler doğramaya geçiliyor malzemeler doğranıncaya kadar oluyor.(karalahana yı doğradıktan sonra biraz ovup sertliğini alalım) bütün herşey hazır olduğunda ıslanmış bulgurumuza yarım çay bardağı yağı dökerek karıştırıyoruz 2.püf biraz domateslerden alıp yoğuruyoruz köfte yoğurur gibi arada yağ ilave ve domates daha sonra yeşilsoğan ve maydonazla biraz daha yoğuruyoruz bütün malzemeyi koyuyoruz karıştırıp son kalan yarım çay bardağı zeytin yağıda ilave edip ( isteyen hafif ısıtıp da dökebilir farklı bir lezzet katıyor ;) ekişisi son karıştırmadan sonra kısırımız hazır :) deneyenlere afiyet olsun :)
sevgiler...